Hähnchenbrustfilet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Paprikaschote halbieren, putzen, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, Porree putzen, abbrausen und beides ebenfalls in Streifen schneiden.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fleischstreifen dazugeben und darin auf jeder Seite 4-5 Min. anbraten. Das Gemüse mit in die Pfanne geben und mitbraten.
Dann 500 ml kaltes Wasser dazugießen. Den Beutelinhalt Fix und Leicht für Mediterranes Ofengemüse mit Hackfleisch einrühren und aufkochen. Die Maiskölbchen abgießen, den Fond dabei auffangen. Die Maiskölbchen längs halbieren und zur Hähnchenpfanne geben. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen.
Die Hähnchenpfanne mit etwas aufgefangenem Fond und Honig abschmecken. Dazu schmeckt ein Basmati- oder Langkornreis, der nach Wunsch mit frisch gehacktem Koriander verfeinert werden kann.
Vorbereitung ca 25 Min, Garen ca 15 Min, Pro Person ca. 175 kcal, E: 16 g, F: 4 g, KH: 18 g
