Den Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen.
Inzwischen den Meerrettich schälen und fein reiben. Im heißen Öl anschwitzen. Knoblauch abziehen, dazupressen. Fisch abbrausen, trockentupfen, in Stücke schneiden und dazugeben. Dann rundum anbraten und herausnehmen.
Gemüse und Pilze putzen, waschen bzw. feucht abreiben, klein schneiden und im verbliebenen Bratfett 7 Min. schmoren lassen. Reis und Fisch untermischen und weitere 5 Min. garen. Limette heiß abbrausen, trockentupfen und die Schale abreiben. Die Frucht auspressen.
Reispfanne mit Limettensaft, Limettenschale, Sojasoße und Pfeffer würzen.
Zubereitung: 30 Min. Garen: 20 Min. Pro Portion: 390 kcal KH: 42 g, F: 7 g, E: 38 g, Chol: 75 mg
