1. Gurke schälen, längs halbieren und Kerne herausschaben. Gurke in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten. Gurke ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
2. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Möhre würfeln. Beides nach ca. 10 Minuten zufügen. Kräuter fein hacken, mit Sahne und Milch zugeben. Mit Soßenbinder binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Zitronenspalten garnieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 21 g, F 26 g, KH 18 g
