Speisestärke, 1 EL Reiswein, und Sesamöl verquirlen. Rindfleisch abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen, in Streifen schneiden und die Ölmischung unterziehen. Zugedeckt ca. 60 Minuten marinieren.
Bohnen putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Chilischote abbrausen, putzen, in dünne Ringe schneiden und alles mischen.
Fleisch in heißem Öl anbraten. Salzen und wieder herausnehmen. Bohnenmischung im restlichen Bratfett andünsten. Mit dem übrigen Reiswein und der Brühe ablöschen. Zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Mit Austernsauce abschmecken, evtl. mit Saucenbinder andicken. Das Fleisch wieder zufügen. Dazu passt Reis.
Zubereitungszeit ca. 20 Min. Garzeit ca. 15 Min. Marinieren: 60 Min. Pro Portion ca. 500 kcal E 42, F 29, KH 8 g
