Zwiebel schälen und grob würfeln. Tomaten waschen. Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.
Öl in der Pfanne erhitzen. Mett darin krümelig anbraten. Zwiebel und Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Zugedeckt 12-15 Minuten schmoren, evtl. zwischendurch wenden. Basilikum waschen, grob schneiden und unterheben.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi darin 2-3 Minuten braten. Käse grob raspeln oder zerbröckeln. Tomatenpfanne abschmecken, mit Kernen und Käse bestreuen. Mit den Gnocchi anrichten.
Getränk: Mineralwasser.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 670 kcal 33 g E o 34 g F o 54 g KH
