Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuckerschoten waschen und putzen. Möhren schälen, waschen und je nach Größe eventuell halbieren. Die gemischten Sprossen und Frühlingszwiebeln waschen, Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden.
Fettarmen Käse in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Möhren, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln dazu geben und alles andünsten. Brühe angießen und abgedeckt ca. 10 bis 15 Minuten garen. Sprossen hinzufügen und kurz mit erhitzen. Frühlingspfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fettarmen Käse überstreuen, leicht anschmelzen lassen und servieren.
Pro Portion: 360 kcal, 46 g E, 13 g F, 13 g KH
