Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Die Paprikaschoten entkernen, abbrausen und die Hälften in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und hacken. Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen, den Strunk entfernen und den Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Tofu abtropfen lassen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren anbraten. Ingwer, Gemüsebrühe zufügen und ca. 2 Min. dünsten. Gemüse mit Sojasoße abschmecken.
Tofu zum Gemüse geben, untermengen und ca. 2 Min. mitdünsten. Dazu schmeckt Basmati-Reis.
Zubereitung Ca. 25 Min. Pro Person ca. 270 kcal, E: 23 g, F: 17 g, KH: 5 g
