Kartoffeln abbürsten. Mit Schale in Wasser 15-20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken. Pellen, abkühlen lassen. Fleisch in Streifen schneiden. Bohnen abgießen. Tomaten putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Je nach Größe Pellkartoffeln halbieren oder vierteln.
In einer Pfanne Öl erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen. Kartoffeln im Bratfett goldbraun braten. Bohnen und frische Tomatenstücke zufügen, kurz mitbraten. Mit stückigen Tomaten aus der Dose ablöschen, 2 Minuten köcheln lassen.
Basilikum fein hacken, in die Soße rühren. Fleisch wieder zufügen, erhitzen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen. Mit Crème fraîche anrichten. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeiten ca 60 Minuten. Pro Portion: 591 kcal, 2479 kj, 36 g E, 21 g F, 31 g KH
