Kartoffeln waschen und in Wasser zugedeckt 15-20 Minuten kochen.
Sauerkraut etwas abtropfen lassen. Möhren schälen, Sellerie putzen, beides waschen und fein würfeln. Kartoffeln abschrecken, schälen und evtl. halbieren.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 5 Minuten rundherum goldbraun braten. Schinken, Möhren und Sellerie zufügen und kurz mitbraten.
Sauerkraut ebenfalls zufügen und kurz mitbraten. 5-6 EL Wasser angießen. Aufkochen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Majoran waschen und fein hacken. Kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 280 kcal 13 g E - 8 g F - 38 g KH
