500 g Schweinefilet
500 g Lauch
500 g frische Champignons
2 El Öl
1/8 l Wasser
1 Würfel Klare Fleischsuppe
2 El Crème fraîche
Petersilie

Schweinelende in feine Streifen schneiden.

Lauch und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Fleisch und Lauch in 2 EL Öl anbraten. Champignons nach und nach zufügen und mitbraten
(sie ziehen sonst zuviel Wasser). 1/8 l Wasser dazugießen und zum Kochen bringen. Klare Fleischsuppe darin auflösen und alles 15 Min. kochen.

Crème fraîche unterziehen und mit viel gehackter Petersilie bestreut servieren.