Speisestärke, 1 EL Reiswein und Sesamöl verquirlen. Rindfleisch abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen, in Streifen schneiden und die Ölmischung unterziehen. Zugedeckt ca. 60 Min. marinieren.
Bohnen putzen, waschen fcund halbieren. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Chilischote abbrausen, putzen, in dünne Ringe schneiden und alles mischen.
Fleisch in heißem Öl anbraten. Salzen und wieder herausnehmen. Bohnenmischung im restlichen Bratfett andünsten. Mit übrigem Reiswein und Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Min. garen. Mit Austernsoße abschmecken, evtl. mit Soßenbinder andicken. Das Fleisch wieder zufügen.
Zubereitung: 20 Min. Garen 15 Min. Marinieren 60 Min. Pro Portion: 500 kcal KH: 8 g, F: 29 g, E: 42 g
