Kartoffeln bürsten und in Wasser garen, abgießen, pellen. Gemüse putzen. Frühlingszwiebelgrün in Ringe, Rest in kleine Stücke, Paprika in Würfel schneiden. Chilischote entkernen, in Ringe schneiden. Knoblauch pellen, hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
Kartoffeln in Butterschmalz ca. 8 Minuten rundum braten. Paprika und Thymian schon zu Beginn, restliches Gemüse nach 5 Minuten dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in kleine Scheibchen schneiden, über die Kartoffelpfanne geben und bei geschlossenem Deckel etwas schmelzen lassen.
Zubereitungszeit: 45 Minuten Pro Portion: 490 kcal/2060 kJ
