750 g Pell-Kartoffeln,
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
600 g Seelachsfilet
2 EL Zitronensaft
250 ml Vollmilch-Jogurt
2 EL Senf
1 EL Speisestärke
175 ml Gemüsebrühe
75 ml Weißwein
2 Bd. Lauchzwiebeln
1/2 Bd. Schnittlauch

Kartoffeln pellen, halbieren oder vierteln. In heißem Öl ca. 15 Min braten. Salzen, pfeffern.

Seelachs mundgerecht würfeln, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Jogurt, Senf, Stärke, Brühe und Wein verrühren. Zu den Kartoffeln geben, unter Rühren aufkochen. Fisch darauflegen, zugedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.

Lauchzwiebeln waschen, putzen, schräg in Ringe hacken und unter die Fisch-Kartoffelpfanne heben. Ca. 2 Min. weitergaren. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen, fein hacken und kurz vor dem Servieren aufstreuen.

Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 360 kcal KH: 34 g, F: 9 g, E: 34 g