Sesam in einem Wok oder einer großen Pfanne rösten, herausnehmen. Möhren schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen. Ingwer und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2-3 EL Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren im Bratfett unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zuckerschoten darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten.
Möhren und Fleisch zufügen. Mit Sojasoße und 5 EL Wasser ablöschen, 2-3 Minuten köcheln. Abschmecken, mit Sesam bestreuen und mit Koriander garnieren.
Dazu: Reis. Getränk: kühles Bier.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 290 kcal 27 g E o 12 g F o 17 g KH
