Salatgurke putzen, waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen und würfeln. Quark, Joghurt und Sahne verrühren. Salatgurke und Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zaziki kalt stellen.
Schmorgurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen. 1 Viertel in Spalten schneiden und Rest würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Schmorgurken, Zwiebelwürfel und Paprika zufügen und anbraten. Alles zugedeckt 10-12 Minuten schmoren lassen.
Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Unter das Gyros heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gyrospfanne mit Zwiebelspalten und Zaziki anrichten. Mit restlichem Majoran garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 480 kcal, E 40 g, F 29 g, KH 13 g
