Speisestärke, 1 EL Reiswein, und Sesamöl verquirlen. Rindfleisch abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen, in Streifen schneiden und die Ölmischung unterziehen. Zugedeckt ca. 60 Minuten marinieren.
Bohnen putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Chilischote abbrausen, putzen, in dünne Ringe schneiden und alles mischen.
Fleisch im heißen Öl anbraten. Salzen und wieder herausnehmen. Bohnenmischung im restlichen Bratfett andünsten. Mit dem übrigen Reiswein und der Brühe ablöschen. Alles zugedeckt etwa 10 Min. garen. Mit Austernsauce abschmecken, evtl. mit Saucenbinder andicken. Das Fleisch wieder zufügen.
Dazu passt Reis.
Zubereitung: 20 Min. Marinieren: 60 Min. Pro Portion ca. 500 kcal E 42, F 29, KH 8 g KH 8 g, F 29 g, E 42 g
