300 g Penne
Salz
250 g Kirschtomaten
1 Glas Mandarin-Orangen (370 ml)
600 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 kleine Dose Mais (212 ml)
200 ml Fruchtsaftgetränk Orange
1 Becher leichte Creme fraiche (150 g)
1 TL Cayennepfeffer
ca. 1/2 TL flüssiger Süßstoff

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen.

Kirschtomaten putzen und je nach Größe halbieren. Mandarin-Orangen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, salzen und im heißen Öl braten. Tomatenmark unterrühren. Nudeln, abgetropften Mais und Kirschtomaten dazugeben und kurz mitbraten. Fruchtsaftgetränk und Mandarin-Orangen-Saft angießen. Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Süßstoff abschmecken und Mandarin-Orangen  dazugeben.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten Pro Portion: 675 kcal/2.828 kJ 51 g E, 18 g F, 75 g KH