600 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
200 g Kochwurst
50 g Butterschmalz
2 Zwiebeln
2 Paprikaschoten (rot und grün)
1/2 TL getrocknete geschrotete Chilischoten
2 Scheiben Ananas, (Dose oder frisch)
Salz, Pfeffer a. d. Mühle

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte (wie Pommes Frites) schneiden. Wurstpelle entfernen. Wurst in Streifen schneiden.

2. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kochwurst darin kurz anbraten. Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3  Kartoffeln portionsweise im heiße  Bratfett unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. braten.

4. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Paprika vierteln, putzen, abspülen und in   kurze Streifen schneiden.  Mit Chili zu den Kartoffeln geben und einige Minuten mitschmoren.

5. Ananas in Stücke schneiden. Zusammen mit der Kochwurst zugeben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.