1. Fleisch abspülen und in dünne Streifen schneiden. Senf, Sojasoße, Sherry und Speisestärke verrühren. Mit den Fleischstreifen in einer Schüssel mischen. Abgedeckt 2 Stunden marinieren. Häufig wenden.
2. Gemüse putzen und waschen. Möhren in dünne Scheiben, Porree in Ringe und den Weißkohl in Streifen schneiden.
3. Zwei Eßlöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüse und Kokosraspel darin 5 Minuten andünsten. 1/4 Liter Wasser angießen. Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Honig pikant würzen. In der geschlossenen Pfanne ca 15 Minuten garen.
4. Restliches Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Fleisch mit der Marinade hineingeben. Unter Wenden 5 Minuten kräftig braten. Zum Gemüse geben, mischen. Nach Belieben mit Sojasoße abschmecken.
Dazu paßt Reis. Ebenfalls auch eine Erdnußsoße: Dafür 100 g gemahlene Erdnüsse, je 4 Teelöffel Kokosraspel und Honig verrühren. Mit Senf und Sojasoße abschmecken.
