150 g Langkornreis
Salz
schwarzer Pfeffer
250 g Champignons
2 mittelgroße Stangen Porree (Lauch)
2 EL Öl
500 g gemischtes Hackfleisch
100 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe (instant)
1-2 EL Zitronensaft
evtl. Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Pilze putzen, evtl. waschen, halbieren. Porree putzen, waschen, in breite Ringe schneiden. Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Pilze und Porree zugeben, kurz mitbraten. Sahne und 200 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Reis abgießen. Anrichten und garnieren.

Zubereitungszeit ca 20 Minuten Pro Portion: ca. 600 kcal E 31 g, F 18 g, KH 34 g