Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Ca. 4 Minuten vor Ende der Kochzeit Brokkoli zugeben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pilze im Speckfett anbraten. Mit Wein und Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Majoran waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit Schmelzkäse in die Soße rühren. Käse schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. In die Soße geben. Speck grob zerbröseln und darüberstreuen. Mit Rest Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 790 kcal E 25 g, F 40 g, KH 81 g
