Knoblauch schälen, hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Fange schneiden. Garnelen evtl. am Rücken einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
Ö1 in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Garnelen und Knoblauch darin portionsweise unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Lauchzwiebeln im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver kurz mit anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft ablöschen. Tomaten grob zerkleinern. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Crème fraîche, bis auf 4 TL, unterrühren.
Garnelen in der Soße erhitzen. Abschmecken, mit je 1 TL Crème fraîche und Zitrone anrichten.
Dazu: Baguette. Getränk: kühler Weißwein.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 460 kcal 40 g E o 25 g F o 15 g KH
