Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. In kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Spätzle in kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten (s. Packungsanweisung) garen.
Inzwischen Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Herausnehmen. Kohl und Spätzle abtropfen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Im heißen Bratfett goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfefferwürzen. Milch, 5 EL Wasser und Brühe einrühren. Alles
aufkochen. Mit Soßenbinder binden. Spätzle und Rosenkohl daruntermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen und grob hacken. Mit den Zwiebelringen über die Pfanne streuen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. pro Portionca. 370 kcal 41 g E o 9 g F o 29 g KH
