Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Speck klein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch und Gnocchi darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Speck im Bratöl anbraten. Mit 400 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. 4-5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, erneut kurz aufkochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmeckea
Bohnen auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kasseler, Bohnen und Gnocchi in die Speck-Sahnesoße geben. 2-3 Minuten köcheln lassen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 21 g, F 23 g, KH 42 g
