Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Kabanossi in Scheiben schneiden. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebel, Knoblauch und Kabanossi ins heiße Bratfett geben und anbraten. Paprika zufügen, kurz mitbraten. Erbsen und Reis unterheben. Mit Pfeffer würzen.
Vorbereitete Zutaten in eine Paaellapfanne (ca 32 cm, 2 1/2 l Inhalt) oder zwei Pfannen geben. Keulen darauf verteilen und leicht in den Reis drücken. Mit 800 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe und Kurkuma einrühren. Im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 40 Minuten garen.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 510 kcal, E 25 g, F 25 g, KH 45 g
