160 g Hirse
50 ml Milch
1 Prise Salz
3 Eier
4 EL Honig, z.B. »Landhonig goldcremig" von Langnese Honig
5 EL Mehl
2 Äpfel
2 EL Speiseöl zum Braten

Für den Zitronenjoghurt:
500 g Joghurt
Saft von 1/2-1 Zitrone
3 EL Honig, z.B. »Landhonig goldcremig" von Langnese Honig

Hirse nach Packungsanweisung garen und mit Milch, Salz, Eiern, Landhonig und Mehl verrühren. Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, grob raspeln und untermischen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Hirsemasse goldbraune Puffer ausbacken.

Für den Zitronenjoghurt Joghurt, Zitronensaft und Landhonig glatt rühren und zu den Puffern servieren.

Zubereitungszeit 40 Minuten, Pro Portion: 346 kcal; 1448 kj; 19 g F; 71 g KH; 6 BE