Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Tiefgekühltes Fischfilet auftauen lassen. Fisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
Paprika putzen und würfeln. Pilze putzen und in kleinere Stücke oder Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.
Butter in einer Pfanne zerlassen, Pilze mit Zwiebelwürfeln darin kurz dünsten, dann aus der Pfanne nehmen. Fischwürfel und Paprikawürfel darin etwa 5 Min. braten, salzen und pfeffern. Pilze, Crème fraîche und den abgetropften Reis untermischen, erhitzen und salzen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Hälfte unter die Fisch-Reis-Pfanne geben, restlichen Schnittlauch darüber streuen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion 459 kcal, 29 g E, 23 g F, 33 g KH
