Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Ringe schneiden.
Cabanossi in Scheiben schneiden. In einer Pfanne (Durchmesser 28 cm). Sonnenblumenöl darin heiß werden lassen. Kartoffeln ca. 5 Minuten anbraten. Gemüse und Cabanossi zugeben und mit braten. 350 ml Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
Bouillon darin auflösen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Soßenbinder bis zur gewünschten Sämigkeit binden.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 301 kcal, 8 g EW, 18 g Fett, 26 g KH
