500 g Kartoffelnudeln
500 g grüne Bohnen
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
350 g küchenfertige Garnelen
1 TL Pesto Verde
1 TL Pinienkerne

Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Min. garen. Knoblauch abziehen, zerdrücken und mit den Schupfnudeln in erhitztem Pflanzenöl anbraten.

Garnelen und Bohnen dazugeben, ebenfalls kurz anbraten und abgedeckt ca. 10-15 Minuten garen (eventuell etwas Wasser oder Brühe angießen).

Pesto untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne rösten, überstreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 25 Minute, pro portion ca 376 kcal, 25 g E, 11 g F, 44 g KH