Kartoffeln schälen, waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Pilze putzen und halbieren oder vierteln. Chinakohl putzen, waschen und in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Ajvar und Pflanzen-Creme verrühren.
Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin bei großer Hitze kräftig anbraten, Kohl zufügen und ca 5 Minuten mitschmoren, die Hälfte der Ajvar-Creme und die Hälfte der Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen. Chinakohl-Pilz-Pfanne mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln und den Forellenfilets servieren. D
Dazu Ajvarcreme reichen.
Zubereitungszeit ca 45 Minuten, pro Portion ca 484 kcal, 43 g EW, 18 g Fett, 35 g KH
