Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Anschließend abtropfen lassen.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Chilischote putzen, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in Rauten schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit Knoblauch und Chili zufügen. Hack krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Frühlingszwiebeln und Paprikarauten zufügen und ca. 5 Minuten garen. Reis und Mais zugeben, kurz anbraten. Mit Tomaten ablöschen. Reispfanne ca. 5 Minuten garen. Mit Paprikapulver und Kurkuma abschmecken. Nach Wunsch mit Petersilie garnieren.
Pro Portion ca. 324 kcal, 14 g F, 29 g KH, 20 g E, Zubereitung 30 Minuten
