Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Würzen. Reis nach Packungsanleitung kochen. Hack herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Gurken darin 3-5 Minuten anbraten. Hack zugeben. Brühe zugießen, aufkochen. Ca. 8 Minuten köcheln. Dillfähnchen grob hacken. Schmand und Dill unter die Gurkenpfanne rühren, aufkochen. Mit Senf, Satz und Pfeffer abschmecken. Mit Soßenbinder binden. Reis dazu reichen.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 800 kcal E 38 g, F 52 g, KH 47 g
