Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Würstchen in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Wurst darin goldbraun braten. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen zugeben, andünsten. Tomaten samt Saft zugeben, grob zerkleinern. Ragout aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Majoran waschen und, bis auf etwas, abzupfen und hacken. Unter die Wurstpfanne heben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rest Majoran garnieren. Dazu schmeckt frisches Schwarzbrot
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 500 kcal, E 20 g, F 41 g, KH 11 g
