Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Kasselerkoteletts waschen und trocken tupfen. Gouda fein reiben.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasselerkoteletts darin von beiden Seiten 6-8 Minuten braten, herausnehmen. Lauchzwiebeln und Tomaten im heißen Bratfett ca. 3 Minuten kräftig braten.
Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Bohnen zu den Tomaten in die Pfanne geben. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Kasselerscheiben auf das Bohnengemüse legen und mit Käse bestreuen. Alles zugedeckt 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Petersilie waschen und fein hacken. Bohnengemüse mit wenig Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken. Petersilie über das Fleisch streuen. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 380 kcal E 37 g, F 20 g, KH 12 g
