Suppengrün putzen bzw. schälen und waschen. Sellerie und Porree in Streifen schneiden. Möhren längs halbieren, in Scheiben schneiden. 400 ml Wasser und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Gemüse darin zugedeckt 5-6 Minuten dünsten.
Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurstscheiben darin unter Wenden 4-5 Minuten braten. Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Gemüse mit Brühe zur Wurst geben, Käse darin schmelzen lassen. Gnocchi unterheben, aufkochen. Stärke mit wenig Wasser verrühren, Käsesoße damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszert: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 860 kcal E 36 g, F 51 g, KH 63 g
