Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Paprika und Porree putzen und waschen. Paprika in Stücke und Porree in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Chili waschen, längs einritzen, entkernen, in feine Ringe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Gemüse, Knoblauch und Chili ins heiße Bratfett geben und 4-5 Minuten braten. Fleisch wieder zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen und unterheben. Nudelpfanne mit Sambal Oelek abschmecken und mit Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 500 kcal E 42 g, F 19 g, KH 55 g
