750     Gramm  Kartoffeln
    600     Gramm  Rotbarschfilet
      2      Essl. Zitronensaft
      2            Zucchini ca 400 g
      1      Bund  Lauchzwiebeln
      1     klein. Zwiebel
      3      Essl. Öl
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
                   Cayennepfeffer oder Rosenpaprika
      1      Pack. (200 g) passierte Tomaten
      2      Essl. Schmand oder Creme fraiche
      1      Teel. Klare Brühe (Instant)

Kartoffeln waschen und ca 20 Min kochen. Abschrecken, schälen und
etwas abkühlen lassen.

Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln. Zucchini und Lauchzwiebeln putzen, waschen
und klein schneiden. Kartoffeln in grobe Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und fein hacken.

1 El Öl erhitzen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl
von jeder Seite 3-4 Min braten. Herausnehmen.

2 El Öl im Bratöl erhitzen. Kartoffeln, Zwiebel, Zucchini und
Lauchzwiebeln darin ca 2 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer
würzen.

Tomaten, Schmand und Brühe unterrühren. 5 Min köcheln. Fisch
vorsichtig untermischen und erhitzen. Alles abschmecken.

Getränk: Weißwein-Schorle