Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chinakohl putzen, waschen, längs halbieren, Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Kartoffeln würzen und herausnehmen. Fleisch im heißen Bratöl 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1-2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gemüse darin andünsten. Fleisch und Kartoffeln unterheben. Brühe zugießen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Joghurt glatt rühren. Chinakohl-Pfanne mit Joghurt anrich-ten. Schnittlauch darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 31 g, F 17 g, KH 32 g
