Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Avocado halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch schälen, in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Huftsteak in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. Zwiebel und Tomaten im Bratöl anbraten. Steakstreifen und Avocado zugeben, kurz erhitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie darüberstreuen und sofort servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.
Pro Portion: ca. 300 kcal E 23 g, F 21 g, KH 3 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
