500 g grüne Bohnen
Salz
500 g kleine Kartoffeln
1 El Öl
400 g Kasseler
250 ml Brühe
250 ml Pflanzensahne z.B. Creme fine
1 El Saucenbinder
Pfeffer
2 El gehackte Petersilie

Bohnen putzen, waschen und 10 Min. in Salzwasser garen. Kalt abschrecken. Die Kartoffeln schälen und in heißem Öl rundherum goldbraun anbraten.

Kasseler in Streifen schneiden und 3 Min. mit den Kartoffeln mitbraten. Fleisch herausnehmen. Brühe zu den Kartoffeln gießen, zugedeckt ca. 10 Min. kochen.

Pflanzensahne in die Pfanne gießen, aufkochen, Soßenbinder einrühren. Bohnen und Kasseler in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Zubereit: 30 Min.; Pro Portion: 380 kcal; KH: 47 g, F: 13 g, E: 11 g