Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Das Öl in einem flachen Bräter erhitzen. Das Hack darin portionsweise krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und aarin 3 Minuten glasig dünsten.
Pizza-Tomaten zufügen und aufkochen. Tomatenmark, Ketchup und das Bier einrühren. Chilischoten putzen, waschen, evtl entkernen, fein hacken. Dann unter das Hack mischen. Mit Cayennepfeffer, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Essig würzen und zugedeckt ca 30 Minuten köcheln.
Die Kidneybohnen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abbrausen. Unter das Chili mischen, alles bei Mittelhitze ca 10 Min darin ziehen lassen. Anschließend alles mit Salz sowie ein paar Tropfen Tabasco pikant abschmecken. Nach Wunsch zusammen mit Weißbrot, Reis, Tortilla-Chips oder einem frischen Tomaten-Paprika-Salat servieren
Zubereitungszeit 45 Minuten, pro Person 610 kcal, KH 40 g, F 24 g, E 49 g
