Thymian waschen und 1-2 Stiele zum Garnieren beiseite legen. Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit 3 EL Öl, Thymianblättchen und Knoblauch mischen.
Paprika putzen, waschen und in breite Streifen oder Stücke schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Fleisch samt Marinade in das heiße Bratfett geben und 3-4 Minuten braten. Paprika wieder zufügen und alles weitere ca. 2 Minuten braten.
Paprika-Steakpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit übrigem Thymian garnieren. Dazu schmecken Fladenbrot und Sour Cream.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 320 kcal 34 g E * 17 g F * 5 g KH
TIPP
Anstelle von Paprika können Sie auch 500 g Champignons oder 3 kleine Zucchini nehmen.
