1 Dose Sauerkraut (850 ml)
1 große Zwiebel
1 EL Öl
500 g Schweinemett
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2 Beutel Kartoffelpüree „das Komplette4 (à 3 Portionen; für je 1/2 l Wasser)
Salz, schwarzer Pfeffer
3 mittelgroße Lauchzwiebeln
150 g Schmand oder Creme fraiche

Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebel würfeln. Öl erhitzen. Mett darin krümelig braten. Zwiebel und Thymian zugeben kurz mitbraten. Sauerkraut, Lorbeer und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen lassen Brühe einrühren, 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 l Wasser mit 1 TL Salz aufkochen lassen. Püreeflocken einrühren. Quellen lassen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pfanne damit bestreuen. Alles anrichten.

Pro Portion: ca. 560 kcal E 26 g, F 47, KH 6 g, Zubereitungszeit 20 Minuten