Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Paprika würzen. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin unter Wenden 10-12 Min braten.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brokkoli und Möhren darin 1-2 Min andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 3-4 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen. Nudeln und Asiasauce zum Gemüse geben. Nudelpfanne abschmecken. Hähnchenfiletes in Scheiben schneiden. Auf die Asia-Nudeln anrichten.
Zubereitungszeit ca 25 Min, pro Portion ca 570 kcal, E 35 g, F 10 g, KH 84 g
