Die Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Fleischkäse in Würfel schneiden. Bohnen abgießen. Oreganoblättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Tomaten waschen und putzen. Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und längs halbieren.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Ca. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Fleischkäsewürfel zugeben und mitbraten. Bohnen und Tomaten zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten.
Creme fraiche und Senf unter die Kartoffelpfanne rühren. Mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackten Oregano darüberstreuen und nochmals aufkochen lassen. Mit restlichem Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 570 kcal E 21 g, F 40 g, KH 31 g
