250 g Röhrchennudeln
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 rote Paprikaschote
150 g Zuckerschoten
1 frische rote Chilischote
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1/2 TL Curry
250 g gegarte, geschälte Shrimps
1 Bund Koriander ersatzweise Petersilie

1. Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, ganz fein hacken und in einer großen Pfanne in heißem Öl weich dünsten.

3. Paprika, Zuckerschoten waschen, putzen. Paprika in schmale Streifen, Zuckerschoten in breite Rauten schneiden. Chilischoten aufschlitzen, entkernen, waschen, klein schneiden. Alles in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Curry abschmecken. 5 Min. bei milder Hitze dünsten.

4. Nudeln abgießen, mit Shrimps untermischen, weitere 10 Min. garen. Koriander oder Petersilie klein hacken und un-
terrühren. Nochmal abschmecken. Auf Tellern anrichten.