Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 Medaillons schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin 3-4 Minuten unter Wenden braten. Rosmarin waschen, abzupfen und mitbraten. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Fleisch herausnehmen und in viel kleine oder eine gro0e Auflaufform verteilen. Bratsatz darübergießen. Mit Tomaten belegen. Back-Camembert erst waagerecht, dann quer halbieren. Je 1 Stück mit der Schnittseite nach unten auf die Tomaten legen. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 10 Minuten überbacken.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Filets herausnehmen. Je 1 El Preiselbeeren und Schnittlauch darauf verteilen. Baguette in Scheiben schneiden und dazu essen.
Zubereitungszeit ca 20 Minuten, pro Portion ca 400 kcal, E 40 g, F 17 g, KH 24 g
