Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
Öl in einer große Pfanne erhitzen. Hack darin ca 8 Minuten krümelig anbraten. Nach ca 4 Minuten Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hack herausnehmen. Möhren im heißen Bratfett ca. 4 Minuten braten. Mit Mehl und Curry bestäuben, unter Rühren anschwitzen. 300 ml Wasser zugießen, aufkochen lassen. Brühe einrühren.
Kichererbsen in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Erbsen und Hack in die Pfanne geben, erhitzen. Joghurt einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, abzupfen, grob hacken. Alle richten. Mit Petersilie bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 550 kcal E 34 g, F 35 g, KH 24 g
