Garnelenpfanne mit Reis und Thymian

Zubereitung

200 g Langkornreis
Salz
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Zweige Thymian
12 Riesengarnelen
5 EL Olivenöl
160 g geröstete, rote Paprika (Glas, z. B. von Gaea)
190 g schwarze Oliven
Pfeffer

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
45 Minuten
Kalorien
410
Kilojoule
Fettgehalt
18 g
Broteinheit
Proteingehalt
18 g
Kohlehydrate
45 g
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
16. Oktober 2015
Gelesen
1159

Reis in 400 ml kochendem Salzwasser ca. 15 Min. zugedeckt garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Spalten schneiden. Thymian abbrausen, trocken schütteln und zerpflücken. Die Garnelen in 2 EL heißem Öl ca. 3 Min. braten. Salzen, aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Das übrige Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte vom Thymian darin bei milder Hitze ca. 8 Min. braten, gelegentlich umrühren. Paprika in kleine Streifen schneiden. Mit dem Reis, den Oliven und dem restlichen Thymian in die Pfanne geben und ca. 5 Min. mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Garnelen dazugeben und kurz erhitzen.

Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 410 kcal KH: 45 g, F: 18 g, E: 18 g

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