Reis nach Packungsanweisung garen. Knoblauch und Zwiebel fein würfeln. 1 Chili in Ringe schneiden. Nüsse hacken, in einer Pfanne anrösten, herausnehmen. Keimlinge in 1 EL Öl anbraten, herausnehmen.
2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Hack darin anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zufügen, kurz mitbraten. 200 ml Wasser, Zitronensaft, -schale, Sojasoße und Erbsen zufügen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen. Keimlinge und Nüsse dazugeben, nochmals erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackpfanne mit Koriander und 1 Chilischote garnieren. Reis dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 700 kcal E 46 g, F 36 g, KH 51 g
